cheesecake de couve

Cultivo da couve na sua casa (horta doméstica)!

Tue, 06 Dec 2011 13:00:00 -0500

Nada mais prático e econômico do que cultivar no quintal da sua própria casa a couve que você irá comer! Atenção às dicas para colher uma couve saborosa na sua horta doméstica:

Couve-manteiga: O ciclo desta planta em produção é de 100 dias para o verão e mais alguns dias em épocas frias. Pode ser cultivada em todo o país e não há data especial de plantio. É uma planta tolerante a fatores climáticos, portanto, a couve pode ser cultivada tanto em regiões quentes como frias.

Pode ser semeada em caixotes com terra peneirada ou casca de arroz carbonizada, nivelada e úmida.

Colocar 2 a 3 sementes por célula se usar bandeja de semeadura ou cova se usar caixote. A profundidade de plantio é de 0,5 cm. Cobrir a semente com terra seca peneirada e regar.

Repetir a rega todos os dias até que esteja com 10 cm de altura, quando então poderá proceder ao transplante. A germinação ocorre em torno de 5 a 10 dias e deverá esperar até que cresça uns 8 cm de altura para levar ao canteiro.

Deve-se preparar o solo do canteiro revolvendo bem a terra e adicionando de 2 a 5 kg/ m² de adubo animal bem curtido.

Caso sua horta não seja completamente orgânica, poderá acrescentar adubo granulado NPK formulação 10-10-10, cerca de 30 g/m². Nivelar e fazer linhas de plantio, com espaçamento de 100 x 50 cm.

A colheita em produção comercial é feita a partir de 100 dias. Mas, para cultivo em horta doméstica você já pode começar a retirar as folhas maiores da couve para suas receitas bem antes disto.

Couve-tronchuda: A planta atinge altura até uns 90 cm, menor que a couve-manteiga. A época de plantio é de fevereiro a novembro para a região sul e sudeste e de março a maio para as restantes regiões do país.

Deve ser plantada primeiro em sementeira de bandeja ou caixote, com terra peneirada ou casca de arroz carbonizada, nivelada e umedecida.

Colocar 2 a 3 sementes por cova ou por célula, numa profundidade de 0,5 cm.
Cobrir com terra seca peneirada e regar.

Regar todos os dias. A germinação ocorre de 5 a 10 dias após a semeadura e deverá esperar crescer até que tenha 8 cm para transplantar para canteiro.

Preparar o canteiro, destorroando, adubando com adubo animal de curral bem curtido, cerca de 2 kg/m² e misturando bem. Nivelar e alisar a terra do canteiro e regar. Aguardar pelo menos alguns dias antes de plantar.

Utilizar um cordão e dois pedaços de sarrafo ou bambu, para dar alinhamento de plantio. O espaçamento da cultura é de 1,0 metro entre linhas e 0,50 m entre plantas.

No início parece muito, mas as plantas crescem e então se desenvolverão melhor se não estiverem apertadas no canteiro.

E, caso a sua horta doméstica seja do tipo cultivo misto:colocar as couves no meio do canteiro, plantando outras hortaliças mais baixas, tipo alface, rúcula, radite na frente e alguns temperos de bordadura, como por exemplo cebolinha e alho.

Como escolher a melhor couve na feira?!

Tue, 06 Dec 2011 12:56:00 -0500

A couve de folhas lisas deve estar com aspecto de produto fresco, ou seja, sem manchas escuras ou amarelas, principalmente nas bordas, sem sinais de murcha e com os talos firmes. E, como esse tipo de couve é comercializado na forma minimamente processada, já picada e embalada, e fundamental que esse produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas para garantir a sua adequada conservação.

Couve-flor: deve-se escolher o maço com cuidado, pelo seu aspecto, evitando quebrá-lo ou machucá-lo, para não danificar aqueles que serão comprados por outros consumidores. A couve-flor tem que estar sempre com a cabeça compacta (bem fechada) e procure uma bem redonda, com buquês firmes de cor creme ou branca. As folhas da couve devem ser verdes e brilhantes, mas se ela estiver com pontos pretos nas flores, é sinal que está passando do tempo! Lembrando que a couve-flor de forma achatada costuma se desmanchar durante o cozimento.

E jamais compre couves imensas!

Couve Orgânica: onde comprar?

Tue, 06 Dec 2011 12:52:00 -0500

Em pleno século XXI, é simplesmente impossível encontrar couves orgânicas a preços acessíveis para todos. O fato de não utilizarem agrotóxicos no cultivo e o seu longo ciclo de produção fazem da couve um alimento de desejo muito distante das compras do dia a dia, principalmente em supermercados.

Mas, nós fomos atrás e descobrimos para você onde comprar couves mais em conta.

Para quem mora na cidade de São Paulo, vale à pena visitar a feirinha de orgânicos do Parque da Água Branca (zona oeste), realizada todos os sábados de manhã. E outra opção é o site www.caminhosdaroca.com.br, que trabalha em forma de delivery: você se cadastra e recebe semanalmente por email os valores de couves, claro, muito mais baratas que as do supermercado.

Além desses, você também pode encontrar couves orgânicas super fresquinhas em:

- Além do Natural Comércio de Produtos Naturais (Avenida Dr Guilherme Dumont Villares, 800, Jd. Londrina);

-Arcangeles Ogânicos (Rua Vergueiro,1830, Paraíso);

- Banana Verde Comércio de Alimentos (Rua Harmonia, 278, Vila Madalena);

- Vila Orgânica(Rua Medeiros de Albuquerque, 352, Sacolão da Vila Madalena);

- Bem Viver Comércio de Produtos Alimentícios (Avenida Padre Antonio José dos Santos, 1.273, Brooklin);

- Chácara de produtos orgânicos e produtos naturais (Rua Rodrigo Vieira, 412, Chácara Klabin);

- Emporium São Paulo (Rua Pedroso Alvarenga, 803, Itaim Bibi);

- KORIN (Rua Cel. Artur de Godoy, 246, Vila Mariana);

- Ponto Verde (Rua Estilo Barroco 442 - Santo Amaro);

- Melinda & Julius (Rua Dom Armando Lombardi, 511, Morumbi).

E lembre-se: procure sempre o selo de certificação na couve, ele é sua garantia de estar consumindo a verdadeira couve orgânica. A couve é colhida durante todo o ano, mas como é favorecida por clima ameno os menores preços ocorrem de junho a outubro.

Uma Ceia de Natal pra ninguém botar defeito

Tue, 29 Nov 2011 22:16:00 -0500

Cansada do pavê da sua tia ou do arroz com uva passa da sua sogra? A estrela da sua Ceia de Natal deste ano já tem nome: cheesecake de couve. Não há quem resista aos encantos dessa nova receita. É só botar a mão na massa e arrasar no cardápio deste ano.

Bom, a esta altura, a receita do nosso super cheesecake de couve você já deve conhecer (se não, corre lá no nosso primeiro post). Agora, é só pensar nos acompanhamentos, ou melhor, nos complementos, já que o grande destaque será mesmo o nosso cheesecake de couve.

Uma ótima opção para quem não quer saber de uma Ceia de Natal “engordiet” é preparar uma massa bem levezinha, como a que foi sugerida pelo restaurante La Vera Pasta para o Natal de 2010. Se você for bem criativa, dá até pra se arriscar a fazer uma tão linda quanto a da foto (o crédito é Tadeu Brunelli/Divulgação).

Vasculhando pela Internet, achei uma receitinha que tem TUDO a ver com a data: ravioli de queijo brie, damasco e nozes ao molho de champanhe: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/66322-ravioli-de-queijo-brie-damasco-e-nozes-ao-molho-de-champagne.html

Para a entrada, sugiro uma salada bem refrescante e que tem bem mais a ver com o nosso verão. Como sou muito fã de misturas de doce, salgado e diferentes texturas, nada como a clássica Waldorf. Nunca experimentou? Não sabe o que está perdendo! Aí vai uma receita esperta: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-waldorf.html?codigo=515

Agora é só deixar o gran finale para a versão doce do delicioso cheesecake de couve. Basta escolher uma geleia especial para a cobertura e se jogar! hummmm!

Prepare-se para os elogios! E avise a todos os convidados para comer sem culpa! O corpinho para o verão 2012 agradece! ;-)

Receita tradicional de Cheesecake de Couve

Tue, 29 Nov 2011 07:06:00 -0500

Esta receita, originária dos Estados Unidos, têm inúmeras propriedades nutricionais. O Cheesecake de couve apresenta-se como uma ótima opção neste verão. Usufrua dos benefícios da couve nessa deliciosa receita de Cheesecake de couve.

Massa

1 pacote de biscoito maisena triturado
5 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

3 xícaras (chá) de couve picada

200 gramas de Cream Cheese
12 gramas de gelatina incolor sem sabor
1 lata de creme de leite

Cobertura

Geléia de sua preferência

Cheesecake de couve – o alimento dos deuses

Tue, 29 Nov 2011 06:50:00 -0500

A couve é um vegetal muito rico nutricionalmente. É uma excelente fonte de vitamina C, E e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. O ácido fólico, o cálcio, o ferro e potássio também estão presentes nesse vegetal.

Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer. Por essas e muitas outras propriedades terapêuticas é que resolvemos fazer um blog dedicado especialmente para esse vegetal. No Cheesecake de Couve você poderá obter informações que vão além da receita tradicional do Cheesecake de Couve.

A couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura. Seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.

Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve.

COMPOSIÇÃO

Em 100 gramas de couve encontramos:

Proteínas: 4 g

Cálcio: 31 mg

Fósforo: 77 mg

Ferro: 1,1mg

Sódio: 9 mg

Potássio: 411 mg

Vitaminas: A (Beta-caroteno), complexo B, C e K

Fibras (mais nos talos)

Ácido Fólico

Bioflavonóides

VALOR CALÓRICO

100 gramas de couve-manteiga crua apresentam 25 calorias e, quando refogada, 146 calorias.

Consuma couve neste verão! A receita tradicional de Cheesecake de couve você encontra em nosso primeiro post.

Cheesecake de couve combina com...

Tue, 29 Nov 2011 06:07:00 -0500

Que tal um suco energético para acompanhar o seu cheesecake de couve? Com a chegada do verão, nada melhor do que se hidratar e obter vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Foi pensando nisso que o blog Cheesecake de Couve trouxe a receita de um nutritivo suco energético.

Ingredientes

2 laranjas grandes

1 xícara (chá) de mamão picado

2 ameixas secas sem caroço

1 colher (sopa) de gérmen de trigo

1 colher (chá) de lecitina de soja

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gérmen de trigo, que deve ser misturado ao suco batido. Adoce com mel a gosto.

Calorias por porção: 293.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/bebidas/suco-energetico-486797.shtml

E se você gosta muito de couve, deixamos aqui uma outra receita de suco para acompanhar seu cheesecake de couve. Trata-se do suco verde.

O suco verde é repleto de clorofila, pigmento responsável pela cor verde das planta, que fortifica o sistema imunológico, auxilia no tratamento da anemia, elimina toxinas, limpa o intestino e evita diversas doenças.

O suco verde também é fonte de magnésio (fundamental para o organismo, pois participa das reações orgânicas) e antioxidantes (capazes de impedir a ação dos radicais livres, que levam ao envelhecimento e doenças).

Deu fome? Que tal um suco de alfafa e um pedaço de cheesecake de couve? Bata 1 xícara (chá)de broto de alfafa, com 200 ml de suco de limão, 200 ml de água e 3 folhas de couve. Adoce com mel.

Descubra mais receitas de sucos para acompanhar seu cheesecake de couve em: http://www.mulherbeleza.com.br/receitas/sucos-energeticos-receitas-e-resultados/